Cataplana De Marisco Pedra Alta
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- Cataplana de marisco, Receita Petitchef
- PEDRA ALTA, Apúlia - Comentários de restaurantes - Tripadvisor
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Foto: Shutterstock Ingredientes 400 g de camarão 400 g de argolas de lulas 600 g de cubos de tamboril 300 g de mexilhão descascado 1/2 lagosta congelada 800 g de lagostins 4 postas de maruca 2 ml de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 ml de vinho branco Salsa 1/2 colher (café) de açafrão 1/2 colher (café) de curry 1 colher (sopa) de natas batidas Modo de preparo Cubra uma frigideira funda com o azeite. Leve aofogo. Quando estiver muito quente, refogue a cebola picada. Coloque todo o peixe por cima da cebola, à excepção dos mexilhões. Junte depois o alho picado, a polpa de tomate e o vinho branco. Adicione o sal, a pimenta e a salsa picada. Cozinhe tudo emfogo brando durante 20 minutos. No meiodo cozimento junte os mexilhões, previamente cozidos. Por fim, junte o açafrão e o curry. Caso o molho fique muito líquido e sem consistência, adicione as natas e deixe ferver durante mais alguns minutos. Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 20 minutos Dificuldade: Baixa
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Cataplana de marisco, Receita Petitchef
PEDRA ALTA, Apúlia - Comentários de restaurantes - Tripadvisor
Podia ter um pouco mais de diversidade no marisco (ameijoa, percebes, navalheiras, buzios, etc. ) Até chegar com o dedo... Data da visita: agosto de 2019 Útil? Avaliado 23 de maio de 2019 Desloquei-me pela primeira vez a este restaurante e não fiquei com vontade de voltar. A espetada de camarão e lulas não primou pela qualidade dos produtos. A sobremesa (pudim francês) já teria sido confeccionada há muitos dias. A única coisa que agradou foram as torradas... Mais Data da visita: maio de 2019 Útil? 1 Avaliado 7 de maio de 2019 para quem gostar de marisco é um dos bons restaurantes que existem. Pessoal simpático. Preço dentro do razoável Data da visita: maio de 2019 Útil? Avaliado 26 de abril de 2019 via rede móvel Depois de tanto me gabarem o pedra alta fui tirar as minhas próprias conclusões. Sem me alargar muito, a qualidade do marisco é muito duvidosa e a confeção é fraca, insipida e sem alma nem tempero. (Quando se chega e se senta, depois de ter... Mais Data da visita: abril de 2019 Útil?
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Imprimir Receita Cataplana de marisco Votos: 6 Avaliação: 4. 17 Você: Classifique esta receita! Adicionar à Lista de Compras Esta receita está na sua Lista de Compras Tempo Preparação 30 minutos Tempo Cozedura Instruções de preparação Descasque os camarões, deixando-lhes a cabeça; descasque e corte as cebolas em meias-luas finas; corte os tomates em pedaços pequenos; limpe e corte os pimentos em tiras finas. Coloque a cataplana ao lume e refogue nela a cebola com o azeite. Junte os pimentos e, de seguida, o tomate. Deixe cozinhar um pouco. Disponha os camarões à volta e as amêijoas no centro, regue com o vinho branco e tempere com sal e pimenta. Acrescente, por fim, os coentros, tape e deixe cozinhar, por cerca de 15 a 20 minutos. Sirva de imediato.
Doses: 4 Tempo: 50 min Preparação: Lume Dificuldade: Fácil 63 votos Foto publicada por: Paty V ingredientes: 500 gr Camarão congelado; 250 gr Miolo de camarão (quanto maior melhor); 500 gr Amêijoa; 250 gr berbigão ou miolo de búzio; 100 gr de mexilhão com casca; 2 tomates grandes maduros; 1/2 pimento verde e vermelho; Coentros q. b. ; 50 gr manteiga margarina; 1 copo (dos pequenos) de vinho branco; Azeite; 1 cebola das grandes; 4/6 dentes de alho; 1 folha de loureiro, Sal, piri-piri e pimenta, a gosto. preparação: Comece por preparar os mariscos. Num tacho coloque as amêijoas e leve ao lume, sem acrescentar água, para abrirem. Mal veja que a grande parte já estão abertas, retire do lume. Retire a água (que entretanto as amêijoas libertaram) e passe por água a corre. Retire, com um pano, o excesso de água e reserve. Preparo o camarão retirando toda a casca deixando, apenas, o rabo e a cabeça. Corte os bigodes ao camarão. Na cataplana coloque a cebola cortada às rodelas, os dentes de alho cortados em bocadinhos muito pequeninos, a folha de loureiro, os tomates cortado em pedaços e o pimento cortado em quadrados.
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Na sua origem, a pedra alta é um rocha que à beira mar assinala uma zona de pesca natural. Acolhemos desde então, os marinheiros do nosso pequeno porto. A pesca artesanal é uma profissão rude e os homens da nossa península têm um apetite voraz. Depois de uma noite cansativa no mar, chegam numerosos para se saciarem à nossa mesa. Pouco a pouco, a nossa cozinha tradicional fora apreciada por todos os habitantes da aldeia... Hoje, a vocação dos restaurantes Pedra Alta é de enriquecer o seu prato com a colheita dos oceanos. Desejamos partilhar consigo uma cozinha abundante e plena de sabores que criam a reputação dos restaurantes Pedra Alta em Portugal.
Avaliado 13 de abril de 2019 via rede móvel Uma marisqueira agradável. Serviço comum num espaço minimamente acolhedor. Diversos mariscos e pratos satisfatórios. Data da visita: agosto de 2018 Útil? Avaliado 10 de março de 2019 via rede móvel Jantar de 12 adultos e 3 crianças! Cataplana de Marisco normal ( muito mexilhão para encher os olhos!!! ) Pedido de carne para as crianças dentro do normal também! Sobremesas boas! Em suma um restaurante caro ( a matéria prima principal também o... Mais Data da visita: março de 2019 Útil? 1 Avaliado 13 de janeiro de 2019 via rede móvel A unica coisa boa que tem este restaurante é o espaço interior e o facil estacionamento que proporciona. Quanto à comida tudo mau. Marisco não estava nada as sapateiras, nem lavagante, nem camarão, nem creme marisco. Quanto à caro para a salientar... Mais Data da visita: janeiro de 2019 Útil? Ver mais avaliações
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