Tarte De Amêndoas
Receita em vídeo de Tarte de Amêndoa Caramelizada Ingredientes para 14 pessoas: Para a Base: 150g de manteiga com sal à temperatura ambiente 175g de açúcar 175g de farinha de trigo sem fermento 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó 2 ovos 4 colheres de sopa de leite Para a Cobertura: 125g de açúcar 125g de manteiga com sal 150g de miolo de amêndoa palitada 1 tarteira com fundo amovível e 32 cm de diâmetro, untada com manteiga, forrada com um círculo de papel vegetal e novamente untada com manteiga Preparação: 1. Comece por fazer a base. Numa tigela, coloque a manteiga cortada em pedaços e o açúcar. Bata até que fique um creme. Enquanto bate, junte ao creme, um a um os ovos partidos. Bata até que fique um creme homogéneo. 2. Depois do creme batido, junte o fermento e 1/3 da farinha peneirada. Envolva tudo com uma colher e vá juntando a restante farinha peneirada. Na última adição de farinha, junte o leite. Misture muito bem até que fique uma massa homogénea. 3. Espalhe o preparado no fundo da tarteira.
Tarte de amêndoa moída
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Uma deliciosa tarte de amêndoa caramelizada, muito fácil de preparar e que todos irão gostar#omeulivrodereceitas 175 g farinha de trigo sem fermento 1 colher de chá fermento em pó 150 g miolo de amêndoa laminada Comece por untar uma forma, nunca inferior a 30 cm de diâmetro (de fundo amovível, ou não) e forre com papel vegetal, depois unte novamente com manteiga. Reserve. Prepare então a base: coloque a manteiga e o açúcar numa tigela e bata até ficar um creme, depois junte os ovos e continue a bater até ficar um creme homogéneo. Depois do creme batido, vá juntando a farinha peneirada aos poucos e vá envolvendo com uma colher de pau. Após juntar toda a farinha misture o leite sem bater. Espalhe o preparado no fundo da tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC, durante 15 minutos (em forno eléctrico). Enquanto isso, prepare a cobertura: leve ao lume num tacho a manteiga, o açúcar, o miolo de amêndoa e o leite, vá mexendo até que a manteiga fique totalmente derretida. Continue a mexer e deixe levantar fervura, mantendo ao lume alguns minutos.
O tempo depende se gosta de pouco ou muito tostado/caramelizado, depende do gosto de cada um. Eu gosto bem caramelizado! Deixe arrefecer e desenforme. Servir frio. Informações nutricionais (para 1 porção): Nutrição: Informação nutricional para 1 dose = 148g Calorias: 606Kcal Glícidos: 52. 2g Gord total: 37. 7g 10. 9g Proteínas: 11g Fibras: 3. 9g Açúcar: 39. 1g ProPoints: 16 SmartPoints: 25 Vegetariano Receitas semelhantes Receitas Artigos relacionados
Leve ao forno pré-aquecido nos 170ºC e deixe cozer entre 12 a 15 minutos. 4. Entretanto, prepare rapidamente a cobertura. Num tacho leve ao lume a manteiga, o açúcar, a amêndoa e o leite. Mexa e deixe derreter a manteiga. Depois da manteiga derretida, deixe ferver em lume médio durante 3 minutos. Passados os 3 minutos, retire. 5. Entretanto e passados os 12 minutos da tarte no forno, retire-a e cubra-a rapidamente com o preparado de amêndoa para que este não arrefeça e solidifique. Não é necessário espalhar com muito rigor a amêndoa, pois no forno, o açúcar irá derreter e espalhar-se-á uniformemente. 6. Coloque novamente a tarte no forno e aumente a temperatura para os 190ºC. Deixe alourar cerca de 7 minutos até que a amêndoa fique tostada a gosto. Depois da tarte loirinha, retire-a e deixe arrefecer. Depois de fria, passe com uma faca à volta da tarte e desenforme. E está pronta a servir. A equipa do deseja-lhe um bom apetite! Valores Nutricionais: Total: Calorias: 4799 kcal | Lipídios: 310g | Hidratos de Carbono: 467g | Proteinas: 66g Por pessoa: Calorias: 342, 8 kcal | Lipídios: 22g | Hidratos de Carbono: 33, 4g | Proteinas: 4, 7g Tempo de preparação: 30 minutos Custo total: 4.