Alheira Com Ovo Mexido Saborintenso
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Receita em vídeo de Ovos Mexidos com Alheira Ingredientes para 4 pessoas: 5 ovos 1 alheira ½ cebola picada Salsa picada 1 dente de alho picado 2 colheres de sopa de azeite Sal fino q. b. Pimenta q. b. Preparação: 1. Retire a pele à alheira e corte-a em pedaços. 2. Parta os ovos para uma tigela. Tempere com um pouco de sal fino e pimenta. Por fim, adicione a salsa picada e bata com a vara de arames. 3. Numa frigideira, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho. Mexa e deixe refogar em lume médio até que comece a alourar. 4. Ao refogado, adicione a alheira e deixe saltear muito bem em lume brando. Depois da alheira lourinha, junte os ovos e mexa com uma colher sem parar. Mantenha o lume brando para que os ovos fiquem cremosos. 5. Depois dos ovos cozinhados a gosto, retire-os. Acompanhem esta receita com fatias de broa de milho. A equipa do deseja-lhe um bom apetite! Valores Nutricionais: Total: Calorias: 979 kcal | Lipídios: 70g | Hidratos de Carbono: 33g | Proteinas: 54g Por pessoa: Calorias: 244, 8 kcal | Lipídios: 17, 5g | Hidratos de Carbono: 8, 3g | Proteinas: 13, 5g Tempo de preparação: 15 minutos Citação: Este petisco é perfeito para partilhar com os amigos e família, acompanhado com broa de milho e um bom vinho tinto.
"Quando você coze a clara, uma proteína chamada avidina é inativada e você não aproveita a vitamina no desenvolvimento do músculo", aponta Betina. Mesmo com essa vantagem, comer ovo cru não é bom. Há um grande risco de ser infectado pela Salmonella, uma bactéria que poderá deixar você doente por um bom tempo. Armazene corretamente Algumas geladeiras têm local para dispor os ovos na porta. Mas este não é o local ideal. "Além de ser a parte mais quente do equipamento, eles ficam soltos e qualquer movimento pode fazer a casca rachar, facilitando a entrada de microorganismos. Prefira a prateleira debaixo, junto com outros os crus. Caso quebre, não cairá sobre outro alimento", ensina Betina. Mas o ovo não precisa ficar refrigerado. Fora da geladeira, ele dura de 10 a 15 dias. Faça o teste para saber se ele está bom: coloque-o numa tigela e cubra com água fria. Se ele flutuar, descarte-o. Se afundar, é porque ainda pode ser comido. Lembre-se de sempre quebrar o ovo em uma tigela antes de adicionar à receita, algumas vezes o teste pode falhar.
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